Food motion à la Mère Brazier : Mises en bouche Entrée Plat Fromage Dessert en 2.17 min

Nous avions réservé, nous nous étions endimanchés, un vendredi d'octobre. Eugénie Brazier (1895-1977) première femme à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin : j'ai l'impression de le savoir depuis que j'habite Lyon. Eugénie n'est plus en cuisine depuis fort longtemps à La Mère Brazier, dans ce restaurant à l'angle de la rue qui porte aussi … Continuer de lire Food motion à la Mère Brazier : Mises en bouche Entrée Plat Fromage Dessert en 2.17 min

Au Wasabi, petite leçon de dégustation

C'est la deuxième fois que je me rends au Wasabi. J'écume les adresses lyonnaises en ce moment, pour n'avoir aucun regret et surtout dire au-revoir aux amis. La veille, je me régalais au Takeyama. J'aime que l'on m'apporte une soupe Miso sans cuillère. Le Wasabi propose sushi, bento, sukiyaki, umi et sert la soupe Miso … Continuer de lire Au Wasabi, petite leçon de dégustation

Une histoire de pizza

Notre entrée dans ce restaurant fut l'aboutissement d'une succession d’événements assez répandue de nos jours. J'ai commencé par ouvrir un moteur de recherche et j'ai tenté de trouver, à l'aide de mots simples et usuels tels que "meilleure pizza lyon", une adresse lyonnaise de pizzeria à tester avant de quitter la ville. La présence du … Continuer de lire Une histoire de pizza

Food motion au Potager des Halles: Entrée Plat Dessert en 1.08 min

Pour se mettre en jambe et apprivoiser la GoPro nous avions commencé par une vue d'ensemble, un petit ballet de service au Potager des Halles. Mais comme ce qui se passe dans l'assiette offre à cette adresse la plus jolie des danses, voici ce qu'aurait pu voir l'orchidée curieuse qui s'est penchée sur mon repas. … Continuer de lire Food motion au Potager des Halles: Entrée Plat Dessert en 1.08 min

Chez Tomohiro Hatakeyama, merci d’éteindre vos appareils électroniques

La demoiselle nous a bien installés et servi l'alcool de prune dans des verres en terre. Les menus du jour écrits à la main et posés sur des chaises. Une famille de japonais dîne. Deux petits garçons se chamaillent en faisant cliqueter leurs baguettes dans des bols grands comme leurs têtes. Si je portais mon … Continuer de lire Chez Tomohiro Hatakeyama, merci d’éteindre vos appareils électroniques