Je suis Graindorge

Dimanche dernier dans On Va Déguster sur France Inter, François-Régis Gaudry recevait Véronique Richez-Lerouge, journaliste spécialisée en fromages et en produits laitiers. L'émission, intitulée Et si les Appellations d’Origine Protégée ne protégeaient plus nos fromages ? aborde notamment la question du rachat de productions de fromages AOP comme Graindorge par le mastodonte lactique Lactalis.

Comment choisir sa fromagerie

Hier soir j'étais à Saint Ouen, invitée à dîner chez un ami, avec d'autres amis et quelques bouteilles de vin. Notre hôte travaille dans le cinéma. Beaucoup de gens que je croise chez lui travaillent dans le cinéma. Autour de la table hier, ils étaient quatre à évoluer dans ce domaine. Et je me suis … Continuer de lire Comment choisir sa fromagerie

La vieille vaisselle ne meurt jamais

La passion des ustensiles de cuisine est une addiction bien rependue. Cafetière à percolation émaillée, marmite en fonte, casse-noisette en laiton, porcelaine anglaise, presse-purée, assiette à poisson, beurrier, pot à miel, à épices, à moutarde… Il reste toujours à la maison une petite place pour quelque chose de nouveau, vieux de dizaines d'années. Tout à … Continuer de lire La vieille vaisselle ne meurt jamais

Être fromagère hors fromagerie

Ma vie de fromagère aura été une période professionnelle riche en rebondissements. Jeudi 30 juin, je quitte la fromagerie. C'est la dernière semaine, et il faut dire au revoir aux clients. C'est difficile, je suis attachée. J'ai toujours mis du cœur dans ce lien aux consommateurs et aux fournisseurs, alors mes journées sont en ce … Continuer de lire Être fromagère hors fromagerie

Tableaux de fromages

Les plateaux de fromages ont un pouvoir d'attraction fabuleux. Je m'en rends compte souvent à la fromagerie ou en naviguant sur Internet. De beaux fromages bien présentés font craquer tous les amateurs (et même les moins amateurs). Voici différents plateaux que j'ai eu la chance de réaliser ces 12 derniers mois. Pour la fabuleuse photo … Continuer de lire Tableaux de fromages

Comment j’ai décidé d’arrêter d’être vendeuse en fromagerie

En septembre 2013 je prenais un nouveau cap et quittais une voie professionnelle tracée en communication pour me plonger à corps perdu dans le monde de la fromagerie. Les réactions à la suite de ma reconversion ont été multiples, foisonnantes, toujours positives. Je n'ai pas pu répondre à toutes, surtout les plus récentes. La complexité … Continuer de lire Comment j’ai décidé d’arrêter d’être vendeuse en fromagerie

Les plateaux de fromages, en guise de gâteau d’anniversaire

Aujourd'hui je fête mes un an en fromagerie. Une année plus qu'intense : beaucoup de nouvelles connaissances, de travail et d'émotions. Pour célébrer ce premier anniversaire de fromagère, voici quelques photographies de plateaux que j'ai eu la chance de créer cette année. Merci aux clients qui m'ont permis ces réalisations. Merci à mes amis qui … Continuer de lire Les plateaux de fromages, en guise de gâteau d’anniversaire