Au Wasabi, petite leçon de dégustation

C'est la deuxième fois que je me rends au Wasabi. J'écume les adresses lyonnaises en ce moment, pour n'avoir aucun regret et surtout dire au-revoir aux amis. La veille, je me régalais au Takeyama. J'aime que l'on m'apporte une soupe Miso sans cuillère. Le Wasabi propose sushi, bento, sukiyaki, umi et sert la soupe Miso … Continuer de lire Au Wasabi, petite leçon de dégustation

Dix jours à Paris

Je n'ai pas encore beaucoup voyagé. Je dois même avouer ne jamais avoir eu de passeport. L’Europe comme seul espace appréhendé. Et encore, mon Europe est toute petite. J'aime beaucoup Arte et les récits de voyages, mais je soupire et me languis, la cuisine comme angle d'approche. En attendant, je monte et je descends, de … Continuer de lire Dix jours à Paris

Chez Tomohiro Hatakeyama, merci d’éteindre vos appareils électroniques

La demoiselle nous a bien installés et servi l'alcool de prune dans des verres en terre. Les menus du jour écrits à la main et posés sur des chaises. Une famille de japonais dîne. Deux petits garçons se chamaillent en faisant cliqueter leurs baguettes dans des bols grands comme leurs têtes. Si je portais mon … Continuer de lire Chez Tomohiro Hatakeyama, merci d’éteindre vos appareils électroniques