Documentation, Fromage, Fromagerie, Normandie

Je suis Graindorge

Dimanche dernier dans On Va Déguster sur France Inter, François-Régis Gaudry recevait Véronique Richez-Lerouge, journaliste spécialisée en fromages et en produits laitiers. L'émission, intitulée Et si les Appellations d’Origine Protégée ne protégeaient plus nos fromages ? aborde notamment la question du rachat de productions de fromages AOP comme Graindorge par le mastodonte lactique Lactalis.

Fromage

Quand choisir son fromage devient fun

Continuons notre exploration en parlant ici du choix de vos fromages.  Je vous propose quelques pistes pour profiter de votre fromagerie comme d'un terrain de jeu. Sortir des sentiers battus, prendre possession du coffre-fort gustatif qu'est votre boutique préférée, pour découvrir, apprendre et manger en  connaissance de cause. Donner des conseils pour choisir son fromage… Lire la suite Quand choisir son fromage devient fun

Adresses à découvrir, France, Fromage, Fromagerie, Paris, Tous les lieux

Comment choisir sa fromagerie

Hier soir j'étais à Saint Ouen, invitée à dîner chez un ami, avec d'autres amis et quelques bouteilles de vin. Notre hôte travaille dans le cinéma. Beaucoup de gens que je croise chez lui travaillent dans le cinéma. Autour de la table hier, ils étaient quatre à évoluer dans ce domaine. Et je me suis… Lire la suite Comment choisir sa fromagerie

Adresses à découvrir, Amérique, Documentation, Edito, France, Paris, Tous les lieux, Vaisselle

La vieille vaisselle ne meurt jamais

La passion des ustensiles de cuisine est une addiction bien rependue. Cafetière à percolation émaillée, marmite en fonte, casse-noisette en laiton, porcelaine anglaise, presse-purée, assiette à poisson, beurrier, pot à miel, à épices, à moutarde… Il reste toujours à la maison une petite place pour quelque chose de nouveau, vieux de dizaines d'années. Tout à… Lire la suite La vieille vaisselle ne meurt jamais

Adresses à découvrir, Amérique, Asiatique, Bar, Restaurant

Une journée sans fausse note, San Francisco

La maison dans laquelle je suis accueillie ici possède un jardin. Il y a des fleurs violettes dans ce jardin, violettes comme la maison. Un matin, nous avons préparé le petit-déjeuner, pris le New-York Times et sommes descendues dans le jardin aux fleurs violettes, derrière la maison à la peinture violette, pour manger nos tartines de… Lire la suite Une journée sans fausse note, San Francisco

Adresses à découvrir, Amérique, Café

Un seul regard sur San Francisco

Voilà une semaine que mes nuits sont à San Francisco. Difficile de s'exprimer sur cette ville sans répéter ce qui mille fois fut dit par d'autres, écrit par d'autres, chanté par d'autres. Cet endroit a quelque chose qui ressemble à la maison. Cet endroit a quelque chose qui ressemble à chez-soi. Aucune distance ne s'impose entre… Lire la suite Un seul regard sur San Francisco